Anche se i formaggi possono far pensare ad un piatto molto calorico , sappiate amici cuochi , che la prossima ricetta non lo é affatto!! i caprini sono formaggi magri e dal sapore delicato, i migliori sono quelli sardi!!

ingredienti per 4 persone:

220gr di salsiccia
150gr di caprini vari
90gr di olio
1 cipolla
sale e pepe a piacere
300gr circa di pasta , preferibilmente gnocchetti sardi

Spezzettate la salsiccia e fatela rosolare con olio . cipolla ed un filo di acqua!!
Quando questa sarà cotta unite i caprini ,il sale ed il pepe ,amalgamate il tutto e
buon appetito da MARY!!!!